Restaurant Le Mail – La Rochelle (recommandation guide Michelin @ faguoyinji.com)
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美食菜单
1. 开胃菜:
Amuse bouche : velouté de cresson et magret de canard ： 趣味小食, 美味西洋菜浆和鸭胸肉
2. 前菜 / 头盘菜：
Carpaccio d’asperges vertes, truite fumée & mousse raifort ： 绿芦笋生牛肉片、烟熏鳟鱼和辣根慕斯
Poitrine de porc du domaine Abotia, tartare de carottes & vinaigre baisamique blanc ： 来自阿博蒂亚庄园的猪胸肉，新鲜拌生胡萝卜，和白葡萄香醋
3. 主菜:
Lieu jaune de ligne, choux chinois au sésame noir & sauce gingembre ： 鳕鱼，中国白菜配黑芝麻和姜汁
Carré de Veau, fèves & oignons conflits ; jus de veau au romarin ： 小牛肉排，蚕豆和蜜饯洋葱；迷迭香小牛肉汁
4. 甜点:
Entremet chocolat Valrhona & poivre long de Java, crème Mascarpone ： 法芙娜巧克力和爪哇长胡椒馅饼，马斯卡彭奶油
Moelleux citron, agrumes marinés à la vanille & crème basilic ： 柠檬蛋糕、柑橘腌制，香草和罗勒奶油
@ Lola, qui est folle de gastronomie 😊
法国印记 